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Les Fils de Charles Favre
Humagne Blanc

Hurlevent

Humagne Blanc AOC

  • Aire de production
    Valais central
  • Cépage
    "Humagny ou Vinum humanum". Des documents du 12e et 14e siècles attestent que l'humagne, cépage blanc absolument autochtone, figure parmi la vieille garde valaisanne. Devenu très rare aujourd'hui, l'humagne blanc est une exclusivité du vignoble valaisan.
  • Dégustation
    Ses qualités sont reconnues. Le cru est rustique, sec et moyennement alcoolique. Jeune, il est frais et fruité avec une rudesse et une âpreté qui lui sont typiques. Bouquet : tilleul en fleurs. Avec le temps, il s'assouplit et livre progressivement son arôme subtil qui rappelle la résine.
  • Gastronomie
    Ce vin élégant et racé est un fortifiant confirmé qui contient naturellement 3 fois plus de fer que les autres vins et porte à merveille le nom de "vin des accouchées". Il se marie parfaitement avec les poissons, la terrine de canard, le feuilleté de volaille, la pintade aux truffes; les fromages d'alpage, la tomme et les plateaux de fromages.
  • Nous vous recommandons
    de l'apprécier à une température de 8-10° et de ne pas le consommer trop jeune.
75 cl. CHF 17.50 Rupture de stock

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